Día Internacional del Chocolate: Cómo reconocer su calidad
El Día Internacional del Chocolate se conmemora desde 2010 tras el acuerdo entre la Academia del Chocolate y la Confitería, y la Organización Internacional de los Productores de Cacao, para que fuera el mismo día que el Día Mundial del Cacao (que es básicamente lo mismo). En enero de 2017 un estudio de consumo de Euromonitor reveló que Chile es uno de los países con mayor consumo de chocolate con 1,8 kilos per cápita, en América Latina, superando a países productores de este alimento como Brasil, México y Colombia. Para celebrar este te importante día, conversamos con Belén Newman, una de las socias de Barra Chocolate,Seguir leyendo