Cacao: Un potente escudo para el corazón y para el sistema inmunitario
De pecaminoso a superalimento. Así es el giro de 180 grados que ha dado el cacao. Casi como si fuera un alimento prohibido, el chocolate está considerado por muchos como un capricho sólo válido para ocasiones especiales. Pero se trata de un gran error, pues cada vez son más los estudios científicos que lo eliminan de la lista de productos vetados y lo incluyen en el «top ten» de los superalimentos. Así se pondrá de relieve el próximo martes durante el décimo Congreso Internacional de Inmunonutrición celebrado la semana que viene en Madrid y avalado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC. En él,Seguir leyendo